Arroz doce

Ingredientes:


1 litro de leite (se quiser mais cremoso, acrescente um pouco mais)
130 gr. de arroz carolino
1 casca de limão (só parte amarela)
1 pau de canela
1 pitada de sal
150 gr. de açúcar
4 gemas de ovo

Modo de elaboração na bimby:

  Coloque no copo todos os ingredientes, exceto o açúcar e os ovos. Programe 45 minutos, 90º C, velocidade colher inversa.

   Quando terminar, junte o açúcar e deite as gemas em fio, previamente desfeitas num pouco de leite e programe 10 minutos à mesma velocidade e à mesma temperatura, na colher inversa.

  Deite num recipiente grande ou em taças pequenas e, quando estiver frio, polvilhe com canela, podendo também polvilhar com açúcar e queimar com um ferro.

   Na versão tradicional, terá de ir mexendo para o arroz não pegar ao fundo.

   Receita retirada do livro de receitas base da bimby.