Bolo de chocolate com cerveja preta

       Este é um bolo leve e fácil de fazer. Para aqueles que não gostam de cerveja, não há motivo de desconfiança, pois o sabor a cerveja não se nota.

    

Ingredientes:

170 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente 

250 gr de açúcar mascavado 
4 ovos 
33 cl de cerveja preta 
4 colheres de sopa de cacau 
150 gr de farinha

150 gr de farinha integral 
1 colher de sopa de fermento em pó 

Para a cobertura: 
1 folha de gelatina 
100 ml de natas 
40 gr de chocolate de leite

60 gr de chocolate com 70 % de cacau

Preparação:

  Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme homogéneo. Junte os ovos, um a um, batendo sempre,  e adicione  a cerveja preta. Nesta altura, a massa fica com um aspeto desolador. Não desista! De seguida, acrescente o cacau, a farinha e o fermento e misture até obter uma massa novamente homogénea. 

  Deite numa forma untada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos a 180ºC. 

   Prepare a cobertura, demolhando a  gelatina em água fria. Leve as natas ao lume, deixe ferver, junte a gelatina escorrida e mexa bem até ficar dissolvida. Retire do lume e adicione depois o chocolate partido. Deixe  derreter e mexa bem. Retire o bolo do forno, desenforme e deite por cima a cobertura.

Receita adaptada de http://kitchenet.aeiou.pt/gen.pl?p=stories&op=view&fokey=kn.stories/10491